とてもおいしい地中海のシーフードパエリア
何が入っていますか？
材料
- 爆弾ライス 400g
- 魚のだし汁 1リットル
- セピアイカ 300g
- エビ 250g
- ムール貝とアサリ 200g
- すりおろした完熟トマト 1個
- 赤ピーマン 1個
- ニンニク 2片
- サフランまたは食品着色料
- オリーブ油
- 塩味をお好みで
- レモン（盛り付け用）
作り方
調理手順
- 魚介類は洗って置いておきます。
- パエリア鍋に油を熱し、輪切りにしたイカを3～4分炒め、透明になるまで炒めます。
- みじん切りのニンニクとコショウを加え、香りが立つまでさらに2分間炒めます。
- すりおろしたトマトを加え、ソースが少なくなるまで煮ます。
- ご飯を加えてタレが絡むようによく混ぜます。
- 熱いスープをサフランと一緒に注ぎ、塩を調整します。
- 魚介類を混ぜずにご飯の上に均等に広げます。
- 中火〜強火で10分間炊き、その後弱火にしてさらに8〜10分間、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで煮ます。
- 提供する前に5分間休ませてください。
- レモンスライスとパセリのみじん切りを飾ります。
完全な説明
爆弾米とイカ、エビ、ムール貝、アサリなどの新鮮な魚介類を使用した本格的な地中海パエリアです。トマト、コショウ、ニンニクのソースと伝統的なサフランの風味を加えたこのレシピは、濃厚な海の風味を提供し、家族の集まりに最適です。サフランの芳醇な香りとトマトの酸味が調和し、魚介の旨味が溶け込んだソースが爆弾米に絡みつき、口いっぱいに広がる濃厚な味わいをお楽しみください。レモンの爽やかな風味で仕上げることで、より一層引き立つ味わいをお楽しみいただけます。
