Paella méditerranéenne aux fruits de mer très savoureuse
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 400 g de riz bombé
- 1 litre de bouillon de poisson
- 300 g de calamar sépia
- 250 g de crevettes ou de crevettes
- 200 g de moules et palourdes
- 1 tomate mûre râpée
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- Safran ou colorant alimentaire
- Huile d'olive
- Sel au goût
- Citron (pour servir)
Comment la préparer ?
Préparation
- Nettoyer les fruits de mer et réserver.
- Dans une poêle à paella, faire chauffer l'huile et faire revenir les calamars coupés en rondelles pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter l'ail haché et le poivron, faire revenir encore 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Incorporer la tomate râpée et cuire jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement.
- Ajouter le riz et mélanger bien pour qu'il soit bien enrobé de sauce.
- Versez le bouillon chaud avec le safran et rectifiez le sel.
- Répartir uniformément les fruits de mer sur le riz sans remuer.
- Cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes, puis réduire à feu doux pendant encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- Garnir de tranches de citron et de persil haché.
Description complète
Découvrez une paella méditerranéenne authentique, un festin de saveurs marines avec du riz à la bombe et des fruits de mer frais comme des calamars, des crevettes, des moules et des palourdes. Parfumée avec une sauce tomate, poivre, ail et une touche de safran, cette recette offre une explosion de saveurs de la mer. Parfaite pour les réunions en famille, elle ravira vos papilles avec sa texture crémeuse et ses arômes envoûtants.
