Paella aux fruits de mer - Recette méditerranéenne
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 480 ml de riz à grains courts
- 960 ml de bouillon de poisson
- 240 ml de petits pois
- 240 ml de tomates concassées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 200 grammes de calamars en rondelles
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 200 grammes de moules nettoyées
- 2 gousses d'ail émincées
- 5 ml de paprika doux
- 5 ml de safran
- Sel au goût
- Huile d'olive vierge extra
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à paella et faites revenir l'ail et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés.
- Ajouter les calamars et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que la saveur soit concentrée.
- Ajoutez le riz et faites revenir brièvement pour absorber les saveurs.
- Versez le bouillon chaud, les petits pois, le paprika et le safran et portez à ébullition.
- Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit presque al dente.
- Ajoutez les crevettes et les moules, laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que le riz soit parfaitement al dente.
Description complète
Plongez dans un festin méditerranéen avec cette paella aux fruits de mer, où les arômes de la mer et des épices se mêlent à des saveurs riches et des textures juteuses. Chaque bouchée révèle la fraîcheur des fruits de mer, la touche sucrée du paprika et l'arôme chaleureux du safran, le tout cuit à la perfection dans une poêle à paella. Idéale à déguster lors d'une soirée spéciale, cette recette classique est une célébration des saveurs de la mer et de la terre, parfaite à partager en famille ou entre amis. Astuce : Assurez-vous que le riz soit al dente et les fruits de mer parfaitement cuits pour une expérience culinaire sublime.
