Paella mediterranea di pesce molto gustosa
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 g di riso bomba
- 1 litro di brodo di pesce
- 300 g di calamari seppia
- 250 g di gamberetti o scampi
- 200 g di cozze e vongole
- 1 pomodoro maturo grattugiato
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d'aglio
- Zafferano o colorante alimentare
- Olio d'oliva
- Sale a piacere
- Limone (per servire)
Come prepararlo?
Preparazione
- Pulite i frutti di mare e metteteli da parte.
- In una padella per paella, scaldare l'olio e friggere i calamari tagliati ad anelli per 3-4 minuti fino a doratura.
- Aggiungere l'aglio e il peperone tritati, far rosolare per altri 2 minuti fino a quando diventano fragranti.
- Aggiungete il pomodoro grattugiato e fate cuocere per 5 minuti fino a quando la salsa si sarà ridotta.
- Aggiungete il riso e mescolate bene in modo che sia ricoperto dalla salsa.
- Versare il brodo caldo insieme allo zafferano e aggiustare di sale.
- Distribuire uniformemente i frutti di mare sul riso senza mescolare.
- Cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, poi abbassare a fuoco basso per altri 8-10 minuti, finché il riso sarà tenero e il liquido sarà stato assorbito.
- Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
- Decorare con fettine di limone e prezzemolo tritato.
Descrizione completa
Autentica paella mediterranea fatta con riso bomba e frutti di mare freschi come calamari, gamberetti, cozze e vongole. Con una salsa di pomodoro, peperone e aglio e il tradizionale tocco di zafferano, questa ricetta offre un intenso sapore di mare. Ogni boccone è un viaggio sensoriale, con il riso che assorbe sapori marini e il profumo di aglio e peperone che si diffonde nell'aria. Perfetta per le riunioni di famiglia, questa paella è un'esperienza culinaria che celebra la ricchezza del Mediterraneo. Servita con fettine di limone, aggiunge un tocco di freschezza che completa il piatto. Consigliamo di utilizzare ingredienti freschi per esaltare i sapori e di lasciare riposare il piatto prima di servire per una consistenza perfetta.
