Paella di frutti di mare - Ricetta mediterranea
Cosa contiene?
Ingredienti
- 480 ml di riso a chicco corto
- Brodo di pesce 960 ml
- 240 ml di piselli
- 240 ml di pomodoro schiacciato
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle
- 200 grammi di calamari ad anelli
- 200 grammi di gamberi sgusciati
- 200 grammi di cozze pulite
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 5 ml di paprica dolce
- 5 ml di zafferano
- Sale a piacere
- Olio extra vergine di oliva
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella per paella e friggere l'aglio e il pepe finché non diventano fragranti e leggermente dorati.
- Aggiungere i calamari e friggerli fino a quando saranno dorati e teneri.
- Aggiungere il pomodoro e cuocere fino a quando il liquido si sarà ridotto e il sapore sarà concentrato.
- Aggiungete il riso e fatelo rosolare brevemente per far assorbire i sapori.
- Versare il brodo caldo, i piselli, la paprika e lo zafferano e portare a ebollizione.
- Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, finché il riso sarà quasi al dente.
- Aggiungete i gamberi e le cozze, fate cuocere per altri 10 minuti fino a quando i frutti di mare saranno cotti e il riso sarà perfettamente al dente.
Descrizione completa
Immergiti in una festa mediterranea con questa paella di frutti di mare, dove l'aroma del mare e delle spezie si intreccia con sapori ricchi e consistenze succose. Ogni boccone rivela la freschezza dei frutti di mare, il tocco dolce della paprika e il caldo aroma dello zafferano, il tutto cotto alla perfezione in una padella per paella. Ideale da gustare in una serata speciale, questa ricetta classica è una celebrazione dei sapori del mare e della terra, perfetta da condividere con la famiglia o gli amici. Suggerimento: assicurati che il riso sia al dente e che i frutti di mare siano cotti alla perfezione per un'esperienza culinaria sublime.
