Paella tradizionale di pesce
Cosa contiene?
Ingredienti
- 480 ml di riso bomba
- 500 g di vongole, pulite
- 250 g di gamberi sgusciati
- 200 g di cozze pulite
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 400 g di pomodoro schiacciato
- 480 ml di brodo di pesce
- 5 ml di zafferano
- Sale e pepe a piacere
- Olio extra vergine di oliva
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga per paella e rosolare la cipolla e il peperone fino a renderli teneri e profumati.
- Aggiungere l'aglio e il pomodoro schiacciato, cuocendo per 5 minuti fino a quando il pomodoro inizia a rilasciare il suo succo.
- Incorporare il riso, soffriggendolo leggermente per assorbire i sapori, mescolando bene.
- Versare il brodo di pesce caldo e lo zafferano, distribuendo uniformemente il riso. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti senza mescolare, fino a quando il riso è al dente.
- Aggiungere i gamberi, le vongole e le cozze, disporli sopra il riso. Cuocere fino a quando i frutti di mare sono cotti e le vongole si aprono.
- Togliere dal fuoco e lasciare riposare qualche minuto prima di servire, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Descrizione completa
Immergetevi nell'esperienza culinaria della paella di frutti di mare, un capolavoro della gastronomia spagnola. Condita con zafferano e preparata con riso bomba, questa ricetta cattura l'essenza del Mediterraneo, con il suo profumo intenso e il sapore ricco. I gamberi croccanti, le vongole e le cozze si sposano perfettamente con il riso al vapore, creando un piatto che incanta i sensi. Perfetto da condividere con la famiglia o gli amici, questo piatto è un viaggio culinario che non dimenticherete facilmente.
