Çok lezzetli Akdeniz deniz ürünleri paella
İçindekiler?
Malzemeler
- 400 gr bomba pirinci
- 1 litre balık suyu
- 300 gr sepya kalamar
- 250 gr karides veya karides
- 200 gr midye ve istiridye
- 1 adet rendelenmiş olgun domates
- 1 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- Safran veya gıda boyası
- Zeytinyağı
- Tatmak için tuz
- Limon (servis için)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Deniz ürünlerini temizleyip bir kenara koyun.
- Paella tavasında yağı ısıtın ve halkalar halinde kesilmiş kalamarları 3-4 dakika kızartın, kenarları kahverengi olana kadar.
- Doğranmış sarımsağı ve biberi ekleyip 2 dakika daha soteleyin, sarımsağın şeffaf olmasına dikkat edin.
- Rendelenmiş domatesi ekleyip sos azalıncaya kadar pişirin, domateslerin kıvam kazanmasına kadar.
- Pirinci ekleyin ve sosla kaplanacak şekilde iyice karıştırın.
- Sıcak suyu safranla birlikte dökün ve tuzunu ayarlayın.
- Deniz ürünlerini karıştırmadan pirincin üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Orta-yüksek ateşte 10 dakika pişirin, ardından pirinçler yumuşayana ve sıvı emilene kadar 8-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
- Limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyin.
Tam açıklama
Bomba pirinç ve taze deniz ürünleri (sepya kalamar, karides, midye ve istiridye) ile hazırlanan bu Akdeniz paella, domates, biber ve sarımsakla zenginleştirilmiş bir sos ile safranın geleneksel dokunuşuyla yoğun deniz lezzeti sunar. Her yudumda deniz kokusu ve aroması hissedilir, bu da aile toplantıları için mükemmel bir seçim yapar. Safranın hafif tatlı ve otantik lezzeti, bu yemekte eşsiz bir derinlik katar.
