الباييلا من المأكولات البحرية المتوسطية اللذيذة جدًا
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 400 جرام أرز قنبلة
- 1 لتر من مرق السمك
- 300 جرام من الحبار البني الداكن
- 250 جرام جمبري أو جمبري
- 200 جرام من بلح البحر والمحار
- 1 حبة طماطم ناضجة مبشورة
- 1 فلفل أحمر
- 2 فص ثوم
- زعفران أو ملون طعام
- زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- ليمون (للتقديم)
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- ننظف المأكولات البحرية ونتركها جانباً.
- في مقلاة الباييلا، يُسخن الزيت ويُقلى الحبار المقطع إلى حلقات حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 3-4 دقائق.
- يُضاف الثوم والفلفل المفروم ويُقلى حتى ينعش الرائحة لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الطماطم المبشورة واطهيها حتى تقل الصلصة وتصبح غنية ومركزة.
- أضيفي الأرز واخلطيه جيدًا حتى يتغطى بالصلصة.
- نسكب المرق الساخن مع الزعفران ونضبط الملح حسب الرغبة.
- توزيع المأكولات البحرية بالتساوي على الأرز دون التحريك.
- يُطهى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق، ثم يُخفض إلى درجة حرارة منخفضة لمدة 8-10 دقائق أخرى، حتى ينضج الأرز ويُمتص السائل.
- اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة.
- يُزيّن بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
الوصف الكامل
استمتع بالباييلا المتوسطية الأصيلة، التي تجمع بين الأرز الناعم والمأكولات البحرية الطازجة مثل الحبار والروبيان وبلح البحر والمحار. تُضفي صلصة الطماطم المعطرة بالفلفل والثوم، مع لمسة تقليدية من الزعفران، نكهة البحر المكثفة. تُقدم هذه الوصفة الغنية بالنكهات، التي تتميز بنكهاتها المتناغمة وتقديمها البصري الجذاب، تجربة لذيذة تستحق الاحتفال بها.
