الباييلا التقليدية للمأكولات البحرية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 480 مل أرز قنبلة
- 500 جرام من المحار، منظف
- 250 جرام روبيان، مقشر
- 200 جرام بلح البحر، منظف
- 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 400 جرام طماطم مطحونة
- 480 مل مرق السمك
- 5 مل زعفران
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون البكر الممتاز
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة الباييلا الكبيرة ويُقلى البصل والفلفل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الثوم والطماطم المهروسة ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى تتركس النكهات.
- يُضاف الأرز ويُقلى على نار خفيفة مع التحريك حتى يُغطى جيدًا بالنكهات.
- أضيفي مرق السمك الساخن والزعفران، ووزعي الأرز بالتساوي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق دون التحريك.
- أضيفي الجمبري والمحار وبلح البحر وضعيهم فوق الأرز. اطبخي حتى تنضج المأكولات البحرية وينفتح المحار.
- يُرفع عن النار ويترك ليرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
الوصف الكامل
استمتع ببايلا المأكولات البحرية الأصيلة، وهو طبق رمزي لفن الطهي الإسباني. تجسد هذه الوصفة المتبلة بالزعفران والمصنوعة من الأرز النكهة الغنية للبحر الأبيض المتوسط. تتميز بنكهة البحر المتوازنة مع الروائح العطرية للفلفل والبصل المقليين، والنكهات العميقة للمحار والروبيان. يضفي الزعفران لمسة من الفخامة واللون، مما يجعلها مثالية لمشاركتها مع العائلة أو الأصدقاء. تأكدي من تقديمها مع النبيذ الأبيض البارد لتعزيز النكهات.
