باييلا المأكولات البحرية - وصفة البحر الأبيض المتوسط
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 480 مل من الأرز قصير الحبة
- 960 مل مرق السمك
- 240 مل من البازلاء
- 240 مل من الطماطم المسحوقة
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 200 جرام من الحبار على شكل حلقات
- 200 جرام روبيان مقشر
- 200 جرام بلح البحر منظف
- 2 فص ثوم مفروم
- 5 مل بابريكا حلوة
- 5 مل زعفران
- ملح حسب الرغبة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في مقلاة الباييلا ويُقلى الثوم والفلفل حتى تفوح رائحتهم ويصبح لونهم ذهبيًا قليلاً.
- يُضاف الحبار ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً.
- أضيفي الطماطم واطهيه حتى يقل السائل وتتركز النكهة.
- يُضاف الأرز ويُقلى لفترة وجيزة حتى يمتص النكهات.
- يُسكب المرق الساخن، والبازلاء، والبابريكا، والزعفران، ويُترك حتى يغلي.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى ينضج الأرز تقريبًا.
- يُضاف الجمبري وبلح البحر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج المأكولات البحرية ويصبح الأرز جاهزًا تمامًا.
الوصف الكامل
انغمس في وليمة البحر الأبيض المتوسط مع الباييلا البحرية، حيث تتشابك رائحة البحر والتوابل مع النكهات الغنية والقوام العصيري. تكشف كل قضمة عن نضارة المأكولات البحرية، ولمسة الفلفل الحلو الحلوة ورائحة الزعفران الدافئة، وكلها مطبوخة بإتقان في مقلاة الباييلا. مثالية للاستمتاع بها في أمسية خاصة، هذه الوصفة الكلاسيكية هي احتفال بنكهات البحر والبر، مثالية لمشاركتها مع العائلة أو الأصدقاء. نصيحة: تأكد من أن الأرز جاهز وأن المأكولات البحرية مطبوخة بشكل مثالي لتجربة طهي رائعة.
