أرز مخبوز مع المحار - طعم البحر الأبيض المتوسط
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 480 مل أرز قنبلة
- 1 لتر مرق سمك
- 1 رطل من المحار الطازج
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
- 1/480 مل من النبيذ الأبيض
- 1/960 مل زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 غصن بقدونس طازج، مفروم
- 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في قدر كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والفلفل. طهي حتى تصبح طرية وتنتشر رائحتها.
- أضف المحار واطبخه حتى يفتح. صفي المرق من المحار واتركيه جانباً.
- أضيفي الأرز وقلّبيه لمدة دقيقتين. صب في النبيذ الأبيض واتركه يتبخر حتى يتحول إلى رقيق.
- أضف مرق السمك ومرق البطلينوس. برّي بالملح والفلفل حسب الرغبة واترك حتى يغلي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نسكب محتويات الكسرولة في طبق صالح للاستخدام في الفرن.
- غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة. أخرج الورقة واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الأرز ذهبي اللون.
- نخرجها من الفرن ونرش عليها البقدونس المفروم ونقدمها مع شرائح الليمون على الجانب.
الوصف الكامل
استمتع بهذا الأرز المخبوز اللذيذ مع المحار، وصفة تجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط. يتميز بنكهة غنية ومعقدة، حيث يتم تقديم المحار الطازج مع الأرز المطهو بعناية، مما يخلق تجربة طعام مميزة. تتميز الوصفة بالنكهات الحارة للثوم والبصل المطهوين حتى يصبحان طرية، والتي تتوازن مع النكهة الحلوة والحمضية للنبيذ الأبيض والليمون. يضيف البقدونس الطازج لمسة من النضارة والنكهة الطازجة، مما يجعلها مثالية لعشاء خاص أو تجمع عائلي. استمتع بالرائحة العطرية والنكهة الأصلية التي تجلبها هذه الوصفة إلى طاولتك!
