Veldig velsmakende middelhavs sjømat paella
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 400 g bomberis
- 1 liter fiskebuljong
- 300 g sepia blekksprut
- 250 g reker eller reker
- 200 g blåskjell og muslinger
- 1 revet moden tomat
- 1 rød paprika
- 2 fedd hvitløk
- Safran eller matfarge
- Olivenolje
- Salt etter smak
- Sitron (til servering)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Rens sjømaten og sett til side.
- Varm opp olje i en paellapanne og stek blekkspruten skåret i ringer i 3-4 minutter, eller til den er gullgul og sprø.
- Tilsett hakket hvitløk og paprika, og frisk i 2 minutter til de er myke og aromatiske.
- Tilsett revet tomat og kok til sausen reduseres og blir tykk og saftig.
- Tilsett risen og bland godt slik at den er belagt med sausen.
- Hell den varme buljongen sammen med safran, og juster saltet til smak.
- Fordel sjømaten jevnt over risen uten å røre.
- Kok over middels høy varme i 10 minutter, og reduser deretter til lav varme i ytterligere 8-10 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert.
- La hvile 5 minutter før servering for å la smakene blandes.
- Pynt med sitronskiver og hakket persille.
Full beskrivelse
Autentisk middelhavspaella laget med bomberis og fersk sjømat som blekksprut, reker, blåskjell og muslinger. Med en saus av tomat, pepper og hvitløk, og det tradisjonelle preget av safran, tilbyr denne oppskriften en intens smak av havet. Den aromatiske safran gir en rik, varm tone, mens den ferske sjømaten tilfører en søt, marine essens. Perfekt for å fange essensen av middelhavet på bordet ditt, denne paellaen er en fest for smak og tekstur, ideell for å samle familie og venner rundt en varm middag.
