Sjømat Paella - Middelhavsoppskrift
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 480 ml kortkornet ris
- 960 ml fiskebuljong
- 240 ml erter
- 240 ml knust tomat
- 1 rød paprika kuttet i strimler
- 200 gram blekksprut i ringer
- 200 gram skrellede reker
- 200 gram rensede blåskjell
- 2 fedd hakket hvitløk
- 5 ml søt paprika
- 5 ml safran
- Salt etter smak
- Ekstra virgin olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm oljen i en paellapanne og stek hvitløk og pepper til dufter og er lett gylden.
- Tilsett blekkspruten og stek til den er gyldenbrun og mør.
- Tilsett tomaten og kok til væsken er redusert og smaken er konsentrert.
- Tilsett risen og stek kort for å trekke til seg smakene.
- Hell i varm kraft, erter, paprika og safran, og kok opp.
- Kok på middels varme i 10 minutter, til risen er nesten al dente.
- Tilsett rekene og blåskjellene, kok i ytterligere 10 minutter til sjømaten er kokt og risen er perfekt al dente.
Full beskrivelse
Fordyp deg i en middelhavsfest med denne sjømatpaellaen, hvor aromaen av havet og krydder er flettet sammen med rike smaker og saftige teksturer. Hver bit avslører ferskheten til sjømat, det søte preget av paprika og den varme aromaen av safran, alt tilberedt til perfeksjon i en paellapanne. Ideell å nyte på en spesiell kveld, denne klassiske oppskriften er en feiring av smakene fra havet og landet, perfekt å dele med familie eller venner. Tips: Sørg for at risen er al dente og at sjømaten er perfekt tilberedt for en sublim kulinarisk opplevelse.
