Tradisjonell sjømat Paella
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 480 ml bomberis
- 500 g muslinger, renset
- 250 g reker, skrelt
- 200 g blåskjell, renset
- 1 rød paprika, kuttet i strimler
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 400 g knust tomat
- 480 ml fiskebuljong
- 5 ml safran
- Salt og pepper etter smak
- Ekstra virgin olivenolje
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm olivenoljen i en stor paellapanne og frisk løk og hvitløk til de er møre.
- Tilsett paprika og stek i 3 minutter til den er litt bløt.
- Tilsett knust tomat og stek i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett risen og stek den lett under omrøring slik at den er godt belagt med smakene.
- Tilsett den varme fiskebuljongen og safran, fordel risen jevnt. Kok på middels varme i 10 minutter uten å røre.
- Tilsett reker, muslinger og blåskjell, legg dem på toppen av risen. Kok til sjømaten er kokt og muslingene åpner seg.
- Fjern fra varmen og la hvile i 5 minutter før servering.
Full beskrivelse
Nyt denne autentiske sjømatpaellaen, en emblematisk rett av spansk gastronomi. Krydret med safran og laget med bomberis, fanger denne oppskriften den autentiske smaken av Middelhavet. Den rike kombinasjonen av muslinger, reker og blåskjell, laget med rike aromer av løk og paprika, gir en kompleks og harmonisk smak. Perfekt tilberedt i en paellapanne, denne retten er en fest for øynene og nesen, med en perfekt balanse mellom teksturer. Perfekt å dele med familie eller venner, og la deg inspirere av Middelhavets rike smaker.
