Jijona Yumuşak Nuga
İçindekiler?
Malzemeler
- 250 gr soyulmuş badem
- 150g bal
- 100g şeker
- 1 yumurta beyazı
- 1 tutam tarçın
- Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Bademleri yağsız bir tavada hafifçe kızartın, kahverengiye döndüklerinde kaldırın.
- Kızartılmış bademleri pürüzsüz ve kremsi bir macun elde edene kadar işleyin.
- Bal ve şekeri bir tencerede eriyip koyulaşana kadar ısıtın, karışımın koyu rengi ve tatlı koku alması için.
- Yumurta beyazını sertleşinceye kadar çırpın ve sıcak şerbetin içine dikkatlice katlayın.
- Badem ezmesini ekleyin ve mükemmel şekilde bütünleşinceye kadar karıştırın.
- Karıştırmayı bırakmadan 5 dakika kısık ateşte pişirin, karışımın sıcak kalmasını sağlayın.
- Karışımı pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün ve sıkıştırın.
- Kesmeden önce en az 12 saat dinlenmeye bırakın, böylece nuga yumuşak ve lezzetli hale gelir.
Tam açıklama
Yumuşak, badem benzeri ve aromatik dokuya sahip klasik İspanyol nugası, Noel'de aileniz ve arkadaşlarınızla eğlenmek için mükemmeldir. Bu lezzetli yemek, bademlerin kızartıldığı ve pürüzsüz bir macun haline getirildiği sıcak, tatlı ve aromatik bir tat sunar. Tarçın ve isteğe bağlı limon kabuğu, bu klasik tatlıya derinlik katar. Kesmeden önce dinlendirilmesi, nuga'nın ideal yumuşak ve lezzetli dokusunu elde etmenizi sağlar. Bu Noel tatlısını hazırlarken, bademlerin kızartılmasında ve karıştırma sürecinde dikkatli olun, böylece mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
