シーフードパエリア - 地中海レシピ
何が入っていますか？
材料
- 短粒米 480ml
- 魚のだし汁 960ml
- エンドウ豆 240ml
- 砕いたトマト 240ml
- 赤ピーマン 1個 細切りにする
- リングイカ 200グラム
- むきエビ 200グラム
- 洗ったムール貝 200グラム
- ニンニクのみじん切り 2片
- スイートパプリカ 5ml
- サフラン 5ml
- 塩味をお好みで
- エクストラバージンオリーブオイル
作り方
調理手順
- パエリア鍋に油を熱し、にんにく、ピーマンを香りがついてきつね色になるまで炒める。
- イカを加え、きつね色で柔らかくなるまで炒めます。
- トマトを加えて水分が少なくなり、味が濃くなるまで煮る。
- ご飯を加えて軽く炒めて味を染み込ませます。
- 熱いストック、エンドウ豆、パプリカ、サフランを注ぎ、沸騰させます。
- お米がほぼアルデンテになるまで中火で10分ほど煮ます。
- エビとムール貝を加え、シーフードに火が通り、ご飯が完全にアルデンテになるまでさらに10分間煮ます。
完全な説明
海の香りとスパイスが豊かな風味とジューシーな食感に絡み合う、このシーフードパエリアで地中海の饗宴を満喫してください。噛むたびにシーフードの新鮮さ、パプリカの甘い香り、そしてサフランの温かい香りが広がり、すべてパエリア鍋で完璧に調理されています。特別な夜に楽しむのに理想的なこの古典的なレシピは、海と大地の風味を祝い、家族や友人とシェアするのに最適です。ヒント: 素晴らしい料理体験を得るには、ご飯がアルデンテで、シーフードが完璧に調理されていることを確認してください。
