Matar Paneer
O que leva?
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- Panela de 225 g.
- 2 gengibre
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de coentro
- 1 pimenta verde
- 4 tomates grandes
- 150 em culpa
- 1 colher de chá de garam masala
- Coentro em cacho pequeno
- para serviço
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Adicione o paneer e frite até dourar nas bordas, aproximadamente 3 minutos, depois vire de cada lado.
- Retire e escorra em papel de cozinha.
- Na panela, adicione o gengibre, o cominho, a cúrcuma, o coentro moído e a pimenta malagueta. Refogue por 1 minuto até liberar os aromas.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até formar um molho suculento. Acrescente água se necessário para ajustar a consistência.
- Tempere com sal, adicione as ervilhas e cozinhe por 2 minutos. Incorpore o paneer e polvilhe com garam masala.
- Sirva quente com coentro fresco e pão naan, roti ou arroz.
Descrição completa
Matar Paneer é uma deliciosa combinação de sabores tradicionais que encanta o paladar com sua textura cremosa e sabor intenso. Os principais ingredientes, como o óleo de girassol e o gengibre, criam uma base aromática rica, enquanto o açafrão e o garam masala adicionam um toque de cor e profundidade. O panela, com suas bordas douradas, harmoniza perfeitamente com os tomates suculentos e as ervilhas, resultando em um prato que é tanto visual quanto gustativamente irresistível. Ideal para quem aprecia a cozinha indiana, este prato é uma celebração de sabores e aromas que transportam para um mundo de sabor. Para melhores resultados, sirva quente com coentro fresco e pão naan ou arroz.
