Omelete de batata espanhola tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 3 batatas médias (aprox. 600g)
- 1 cebola (opcional)
- Azeite virgem extra
- Sal a gosto
Como preparar?
Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas ou cubos pequenos, dependendo da preferência.
- Aqueça bastante azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as batatas e a cebola (se for usar) e cozinhe lentamente por cerca de 15-20 minutos, mexendo sempre para evitar que dourem demais. Procure por um tom dourado suave e uma textura macia.
- Quando estiverem macias, retire as batatas do óleo e escorra-as bem.
- Numa tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal.
- Adicione as batatas escorridas ao ovo batido e misture delicadamente para não quebrá-las.
- Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que as batatas absorvam parte do ovo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de óleo, despeje a mistura e cozinhe em fogo médio-baixo por 4-5 minutos, até que os bordos comecem a firmar.
- Usando um prato, vire a tortilha e cozinhe do outro lado por mais 3-4 minutos, até que esteja dourada e cozida ao seu gosto.
- Sirva quente ou fria, acompanhada de pão crocante.
Descrição completa
Desfrute desta deliciosa omelete de batata espanhola, com uma textura suculenta por dentro e uma crosta dourada por fora. O sabor suave da cebola opcional e o aroma do azeite virgem extra realçam o prazer de cada mordida. Perfeita para qualquer refeição, seja quente ou fria, é ideal para compartilhar com a família ou amigos, acompanhada de pão crocante. Este prato clássico é uma homenagem à cozinha espanhola, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabor e simplicidade.
