Matar Paneer
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- Teglia da 225 g.
- 2 zenzero
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 peperoncino verde
- 4 pomodori grandi
- 150 di colpa
- 1 cucchiaino di garam masala
- Coriandolo in mazzi piccoli
- per un servizio
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto. Aggiungere il paneer e friggerlo fino a doratura sui bordi, quindi girare ciascun lato.
- Togliere e scolare su carta da cucina.
- Nella padella aggiungere lo zenzero, il cumino, la curcuma, il coriandolo macinato e il peperoncino. Far rosolare 1 minuto.
- Aggiungete i pomodori e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, aggiungendo acqua se dovesse risultare troppo densa. Condire e aggiungere i piselli. Cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere il paneer e cospargere con garam masala. Servire con coriandolo e pane naan, roti o riso.
Descrizione completa
Matar Paneer è un delizioso piatto che fonde sapori tradizionali indiani in un mix irresistibile di aromi e consistenze. Con 225 g di morbido paneer, zenzero fresco e una varietà di spezie come cumino, curcuma e coriandolo, questo piatto offre un equilibrio perfetto tra dolce e piccante. Friggere il paneer fino a doratura conferisce una croccantezza esterna che si scioglie in bocca, mentre il sugo di pomodoro e piselli crea un intreccio di sapori che avvolge il palato. Servito con coriandolo fresco e pane naan, questo piatto è un viaggio sensoriale che celebra la ricchezza della cucina indiana. Per un risultato ottimale, assicurati che le spezie siano ben tostate per rilasciare i loro aromi e che il paneer sia ben dorato.
