Matar Paneer
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 1 ss solsikkeolje
- 225 g panne.
- 2 ingefær
- 1 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts koriander
- 1 grønn chili
- 4 store tomater
- 150 i skyld
- 1 ts garam masala
- Koriander i en liten haug
- for service
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Varm oljen i en stekepanne over høy varme. Tilsett paneer og stek til de er gyldenbrune på kantene, og snu hver side. La paneer renne av på kjøkkenpapir.
- Tilsett ingefær, spisskummen, gurkemeie, malt koriander og chili i pannen. Stek i 1 minutt til du lukter de aromatiske kryddene.
- Tilsett tomatene og kok på lav varme i 5 minutter, tilsett vann hvis sausen er for tykt. Krydre med garam masala og tilsett skyld. Kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett paneer tilbake i sausen og dryss over garam masala. Server med koriander og naanbrød, roti eller ris.
Full beskrivelse
Matar Paneer er en oppskrift som kombinerer tradisjonelle smaker og gir et veldig smakfullt resultat. Blant hovedingrediensene er solsikkeolje, panela, og ingefær, som bidrar til en rik, aromatisk base. Denne retten er kjent for sin harmoniske blanding av sødme, krydder og en lett surhet, som oppnås ved å tilsette gurkemeie og koriander. Paneer, den indiske melkekake, gir en mild, rik tekstur som absorberer sausens aromer perfekt. For best resultat, sørg for at paneer er godt stekt til gyldenbrune kantene, noe som gir en delikat kryddet smak. Denne retten er perfekt til å nyte med koriander og et varmt brød som naan eller roti.
