Matar Paneer
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Poêle de 225 g.
- 2 gingembre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 piment vert
- 4 grosses tomates
- 150 de culpabilité
- 1 cuillère à café de garam masala
- Coriandre en petit bouquet
- pour une prestation
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez le paneer et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords, puis retournez chaque côté.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajoutez le gingembre, le cumin, le curcuma, la coriandre moulue et le piment. Faites sauter 1 minute jusqu'à ce que les épices libèrent leur arôme.
- Ajoutez les tomates et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez et incorporez les petits pois. Laissez cuire 2 minutes.
- Remettez le paneer dans la poêle, saupoudrez de garam masala et mélangez bien.
- Servez chaud avec de la coriandre fraîche et du pain naan, du roti ou du riz.
Description complète
Découvrez le Matar Paneer, une symphonie de saveurs traditionnelles indiennes où le paneer, riche et onctueux, se marie à merveille avec des petits pois tendres et des tomates juteuses. L'huile de tournesol infuse le plat de notes aromatiques grâce au gingembre frais, au cumin et au curcuma. Chaque bouchée révèle une explosion de saveurs épicées et parfumées, relevée par le garam masala. Pour une expérience culinaire authentique, servez ce délice avec du pain naan ou du riz basmati, et savourez l'harmonie parfaite entre texture et goût. Des conseils simples vous guident pour obtenir un plat parfaitement doré et savoureux.
