Matar Paneer
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- pan van 225 gram.
- 2 gember
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel koriander
- 1 groene chilipeper
- 4 grote tomaten
- 150 schuld
- 1 theelepel garam masala
- Koriander in kleine bosjes
- voor dienst
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de paneer toe en bak tot ze goudbruin zijn aan de randen, en draai dan elke kant om. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.
- Voeg in de pan gember, komijn, kurkuma, gemalen koriander en chili toe. Sauteer 1 minuut totdat de aardse aroma's zich ontwikkelen.
- Voeg de tomaten toe en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, of totdat ze zacht zijn. Voeg water toe als het te dik is.
- Kruid met garam masala, voeg erwten toe en kook gedurende 2 minuten. Voeg paneer toe en bestrooi met koriander.
- Serveer met koriander- en naanbrood, roti of rijst.
Volledige beschrijving
Matar Paneer is a delightful fusion of traditional flavors, offering a rich and aromatic experience. The key ingredients, including 1 tablespoon sunflower oil, 225g paneer, and 2 ginger, create a dish that's both comforting and exotic. The blend of spices like cumin, turmeric, and garam masala infuses the paneer with a warm, earthy essence, while the tomatoes add a tangy sweetness. Enjoy the crispy texture of the paneer paired with the creamy, spiced sauce, garnished with fresh coriander for a burst of freshness. Perfect for those who appreciate a dish with depth and character, this recipe is a celebration of Indian culinary artistry.
