Matar Paneer
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 spsk solsikkeolie
- 225 g pande.
- 2 ingefær
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk koriander
- 1 grøn chili
- 4 store tomater
- 150 i skyld
- 1 tsk garam masala
- Koriander i lille bundt
- til service
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stegepande ved høj varme. Tilsæt paneer og steg indtil gyldenbrun på kanterne, og vend derefter hver side. Fjern og afdryp på køkkenpapir.
- I gryden tilsæt ingefær, spidskommen, gurkemeje, stødt koriander og chili. Sauter 1 minut.
- Tilsæt tomaterne og kog ved svag varme i 5 minutter, tilsæt vand, hvis det er for tykt. Krydr med garam masala, tilsæt ærter og kog i 2 minutter.
- Tilføj paneer og drys med garam masala.
- Server med koriander og naanbrød, roti eller ris.
Fuld beskrivelse
Matar Paneer er en opskrift, der fejrer den rige smag og tekstur af paneer i en cremet, ingefær-domineret sauce. Med en harmonisk blanding af 1 spiseskefuld solsikkeolie, 225 g panela og 2 ingefær, tilføjer denne ret en varm og aromatisk dimension til enhver måltid. Denne opskrift fremhæver den lette brægning af paneer, der giver en gyldenbrun og knuselig ydeevne, perfekt til at absorbere den rige sauce. Tilsæt krydderier som spidskommen og garam masala for at forstærke den aromatiske profil, mens den friske krydrede koriander tilføjer en let, frisk note. Server med koriander og varmt naanbrød for en autentisk og lækker oplevelse.
