Indiske samosaer fyldt med krydrede grøntsager
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 50 g smør
- 100 ml vand
- 1 stor kartoffel
- 100 i skyld
- 1 gulerod
- 1 tsk garam masala
- salt og peber
- Olie til stegning
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forbered dejen ved at blande mel, smør og vand, indtil du får en blød og homogen dej; lad det hvile i 20 minutter, dækket med et rent klæde.
- Skræl og skær kartoffel og gulerod i små tern, og kog sammen med ærterne til de er møre og nemme at håndtere.
- Sauter de kogte grøntsager på en pande med garam masala, salt og peber i 5 minutter under konstant omrøring, og lad dem køle af.
- Del dejen i små portioner, rul hver enkelt ud i cirkler, skær i halve og form til kogler til fyld.
- Fyld koglerne med den afkølede grøntsagsblanding, dæk kanterne med lidt vand for at forsegle dem godt.
- Varm rigeligt olie op i en dyb pande og steg samosaerne gyldenbrune og sprøde på alle sider.
- Dræn på sugende papir og server varm, ledsaget af yoghurtsauce eller myntechutney for en autentisk indisk smag.
Fuld beskrivelse
Nydelige, sprøde hjemmelavede indiske samosaer fyldt med en blanding af friske grøntsager som kartofler, gulerod og ærter. Krydret med garam masala og aromatiske krydderier, tilbyder de en smagseksplosion af varme og fyldige smage. Perfekt til at dele som en forret, en let hovedret eller en smagfuld snack. Følg vores trin-for-trin guide for at opnå den perfekte tekstur og smag.
