Gaspacho froid andalou fait maison et très facile
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres
- 1 concombre moyen
- 1 poivron vert
- 1 petite gousse d'ail
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 30 ml de vinaigre de vin
- Sel au goût
- Eau froide (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez soigneusement les tomates, le concombre et le poivron pour éliminer toute trace de terre.
- Coupez les tomates en gros morceaux et placez-les dans le verre d'un mixeur puissant.
- Épluchez le concombre et ajoutez-le avec le poivron et l'ail hachés, en vous assurant que le tout est finement haché.
- Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin et une pincée de sel au goût.
- Mixez pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Passez le mélange dans une passoire fine ou chinoise pour éliminer les peaux et les graines, obtenant ainsi une texture plus délicate.
- Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Goûtez et ajustez le sel et le vinaigre selon vos goûts personnels.
- Réfrigérer au moins 1 heure pour que le gaspacho soit bien froid et rafraîchissant.
- Servir accompagné de croûtons, de morceaux de légumes frais ou d'herbes aromatiques comme le basilic ou le persil.
Description complète
Découvrez ce gaspacho andalou, une soupe froide de tomates qui ravive les sens avec ses saveurs fraîches et légères. Mélangez des tomates mûres, du concombre, du poivron vert et de l'ail pour une explosion de saveurs, rehaussée par l'huile d'olive extra vierge. Idéal pour les journées chaudes, ce gaspacho est une entrée ou un apéritif rafraîchissant, parfait pour l'été. Sa texture lisse et son arôme épicé vous transporteront en Andalousie à chaque bouchée. Conseil : laissez reposer au réfrigérateur pour une expérience encore plus rafraîchissante.
