Indiske samosaer fylt med krydrede grønnsaker
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 50 g smør
- 100 ml vann
- 1 stor potet
- 100 i skyld
- 1 gulrot
- 1 ts garam masala
- salt og pepper
- Olje til steking
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Forbered deigen ved å blande mel, smør og vann til du får en myk og homogen deig; la den hvile i 20 minutter, dekket med en ren klut.
- Skrell og skjær potet og gulrot i små terninger, og kok sammen med ertene til de er møre og enkle å håndtere.
- Surr de kokte grønnsakene i en panne med garam masala, salt og pepper i 5 minutter, mens du rører konstant, og la avkjøles.
- Del deigen i små porsjoner, kjevle hver av dem til sirkler, del i to og form til kjegler for å fylle.
- Fyll konglene med den avkjølte grønnsaksblandingen, dekk kantene med litt vann for å forsegle dem godt.
- Varm rikelig med olje i en dyp stekepanne til den er rundt 180°C, og stek samosaene til de er gyldenbrune og sprø på alle sider, omtrent 4-5 minutter.
- Hell av på absorberende papir og server varm, ledsaget av yoghurtsaus eller myntechutney for en autentisk indisk smak.
Full beskrivelse
Sprø hjemmelagde indiske samosaer fylt med friske grønnsaker, som potet, gulrot og erter, krydret med garam masala og aromatiske krydder. Disse samosaene er en fest for smakløse, med en rik, varm smak og en sprø tekstur som smelter i munnen. Perfekt som forrett, snacks eller lett hovedrett. For å oppnå den perfekte sprøheten, sørg for at oljen er tilstrekkelig varm før du steker samosaene. Enkel å tilberede, og en flott måte å introdusere familien til autentiske indiske smaker.
