Frittata di patate tradizionale spagnola
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 3 patate medie (circa 600 g)
- 1 cipolla (facoltativa)
- Olio extra vergine di oliva
- Sale a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili o a cubetti, a seconda delle preferenze.
- Scaldare abbondante olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
- Aggiungere le patate e la cipolla (se utilizzate) e cuocere lentamente per circa 15-20 minuti, mescolando spesso per evitare che diventino dorate troppo. Cerca che siano tenere e leggermente dorati.
- Una volta tenere, togliete le patate dall'olio e scolatele bene.
- In una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungete le patate scolate all'uovo sbattuto e mescolate delicatamente per non romperle.
- Lasciate riposare il composto per 5 minuti in modo che le patate assorbano parte dell'uovo.
- Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, versare il composto e cuocere a fuoco medio-basso per 4-5 minuti, fino a che il bordo non si solidifichi.
- Utilizzando un piatto, girare la tortilla e cuocerla sull'altro lato per altri 3-4 minuti, fino a che non raggiunga il grado di cottura desiderato.
- Servire tiepido o freddo, accompagnato da crostini di pane.
Descrizione completa
La classica frittata di patate spagnola, succosa dentro e dorata fuori, offre un equilibrio perfetto tra la delicatezza delle uova e la dolcezza delle patate. Con l'opzione di aggiungere cipolla per un aroma in più e l'olio extravergine di oliva che aggiunge un tocco di sapore intenso, questa ricetta è un viaggio sensoriale. Perfetta per colazione, pranzo o cena, può essere servita calda o fredda, accompagnata da crostini di pane croccanti. Un piatto da condividere con la famiglia o gli amici, dove ogni boccone racconta una storia di tradizione e gusto.
