Pollo al forno fatto in casa tradizionale e molto semplice
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 pollo intero, circa 1,5 kg
- 2 grandi spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo)
- 1 limone (per succo e aroma)
- 1 rametto di rosmarino fresco (facoltativo)
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C con la temperatura alta e bassa.
- Lavate bene il pollo dentro e fuori, asciugatelo con carta da cucina.
- Sbucciate gli spicchi d'aglio e pestateli in un mortaio con un po' di sale. Mescolarli con l'olio d'oliva, il pepe, la paprika e il succo di mezzo limone.
- Strofinare completamente il pollo con questo composto, assicurandovi di coprire sia la pelle che l'interno. Se lo desiderate, mettete all'interno del pollo mezzo limone e un rametto di rosmarino.
- Disporre il pollo su una teglia con il petto rivolto verso l'alto.
- Cuocere in forno per 45 minuti a 200°C, bagnando ogni 15 minuti con il sugo dell'arrosto per mantenerlo umido.
- Se volete una pelle più croccante, aumentate la temperatura a 220°C negli ultimi 10 minuti.
- Sfornare, lasciare riposare per 10 minuti, coperta con un foglio di alluminio, e poi tagliare in porzioni. Servire caldo con un contorno di patate o verdure arrostite.
Descrizione completa
Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore e inferiore per garantire una cottura uniforme. Lavate accuratamente il pollo dentro e fuori, eliminando eventuali tracce di piume o liquidi, e asciugatelo completamente con carta da cucina in modo che la pelle risulti croccante. Questo pollo al forno è un capolavoro di sapori e consistenze: la pelle croccante si fonde con il succo succoso e aromatico dell'interno, grazie all'aglio e al rosmarino. Il limone aggiunge una freschezza che esalta il sapore naturale del pollo, mentre la paprika dolce dona un tocco di calore. Questa ricetta semplice ma sofisticata è perfetta per chi ama i piatti tradizionali con un tocco personale. Assicuratevi di bagnare il pollo ogni 15 minuti per mantenere la carne succosa e gustosa.
