Gaspacho andaluz frio caseiro e muito fácil
O que leva?
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 1 pepino médio
- 1 pimentão verde
- 1 dente de alho pequeno
- 50 ml de azeite extra virgem
- 30 ml de vinagre de vinho
- Sal a gosto
- Água fria (opcional)
Como preparar?
Preparo
- Lave cuidadosamente os tomates, o pepino e a pimenta para remover quaisquer vestígios de terra.
- Corte os tomates em pedaços grandes e coloque-os no copo de um liquidificador potente.
- Descasque o pepino e junte-o junto com a pimenta e o alho picados, certificando-se de que tudo esteja bem picado.
- Adicione o azeite virgem extra, o vinagre de vinho e uma pitada de sal a gosto.
- Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Passe a mistura por uma peneira fina ou chinesa para retirar cascas e sementes, conseguindo uma textura mais delicada.
- Se a sopa ficar muito grossa, acrescente um pouco de água fria até obter a consistência desejada.
- Prove e ajuste o sal e o vinagre de acordo com o gosto pessoal.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que o gaspacho fique bem gelado e refrescante.
- Sirva acompanhado de croutons, pedaços de legumes frescos ou ervas aromáticas como manjericão ou salsa.
Descrição completa
Sinta o frescor do verão com este gazpacho andaluz, uma sopa fria de tomate que combina a suavidade do pepino, o toque picante do pimentão verde e o aroma do azeite extra virgem. Esta receita leve e saudável é perfeita para refrescar os dias quentes, oferecendo uma explosão de sabores naturais e texturas suaves. Ideal como entrada ou aperitivo, é fácil de preparar e deliciosa, com um toque de vinagre de vinho que equilibra perfeitamente o sabor. Sirva gelado para uma experiência refrescante e aromática.
