Ceviche peruano fresco com peixe marinado
O que leva?
Ingredientes
- 400 g de peixe branco (corvina, robalo ou pescada)
- 10 limões (seu suco)
- 1 cebola roxa grande
- 1 pimenta ou pimenta malagueta (opcional)
- Coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta preta
- Milho torrado ou batata doce cozida para acompanhar
Como preparar?
Preparo
- Corte o peixe em cubos pequenos (aproximadamente 1,5 cm).
- Coloque-o em um recipiente de vidro ou aço inoxidável (nunca de alumínio).
- Esprema os limões e despeje o suco sobre o peixe até cobri-lo completamente.
- Adicione uma pitada de sal e pimenta, mexa e deixe esfriar por 10-15 minutos. O ácido do limão cozinhará o peixe.
- Corte a cebola em juliana muito fina e lave-a com água fria para suavizar o seu sabor.
- Escorra levemente o excesso de limão se houver muito líquido.
- Adicione a cebola, o coentro e o pimentão picado (se quiser picante).
- Misture delicadamente e deixe descansar por mais 5 minutos.
- Sirva frio acompanhado de milho torrado ou rodelas de batata doce cozida.
Descrição completa
Desfrute deste delicioso ceviche de peixe branco, delicadamente marinado em suco de limão fresco, que realça o sabor natural do peixe. Com cebola roxa finamente cortada, coentro picante e um toque opcional de pimenta malagueta, este prato é uma explosão de sabores e aromas. Leve, nutritivo e típico da culinária peruana, é ideal para refrescar os dias quentes. A combinação de texturas e o frescor do limão oferecem uma experiência gastronômica única, perfeita para ser servida fria com milho torrado ou batata doce cozida.
