Glatt gresskarkrem med aromatisk ingefær
Hva inneholder det?
Ingredienser
- 600 g gresskar (skrellet og frøet)
- 1 middels løk
- 1 gulrot
- 600 ml grønnsaksbuljong
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Flytende krem eller fordampet melk (valgfritt for å gi kremethet)
Hvordan lage det?
Forberedelse
- Skrell gresskar, løk og gulrot. Skjær dem i mellomstore biter slik at de koker jevnt.
- Varm olivenoljen over middels varme i en stor gryte og fres løken i 3-4 minutter til den er gjennomsiktig og aromatisk.
- Tilsett gulrot og gresskar, surr i 5 minutter til de begynner å gløtte, rør slik at de er godt dekket med oljen.
- Hell grønnsaksbuljongen for å dekke grønnsakene og tilsett en klype salt.
- Kok på middels varme i 20-25 minutter, til gresskaret er mørt og faller lett fra hverandre med en gaffel.
- Ta av varmen og kjør alt med en stavmikser eller glass til du får en fin og kremet konsistens.
- Hvis du vil ha en mykere tekstur, passerer du gjennom en sil eller chinois.
- Tilsett fløte eller fordampet melk og bland godt, juster for salt og pepper.
- Server varm med en klatt olivenolje eller krutonger på toppen.
Full beskrivelse
Dette myke og trøstende gresskarkremet er en perfekt sunn forrett eller en varm flaske på kalde dager. Med en lett, kremet tekstur og en subtil ingefæraroma, er det lett å tilberede og ideelt å nyte sammen med familien. Leder med en klatt olivenolje eller sprø krutonger for en ekstra dimensjon av smak. Den aromatiske blandingen av gresskar, løk og gulrot, kombinert med en grønnsaksbuljong, gir en rik og balansert smak. For den beste kremetheten, kan du velge å tilsette litt fløte eller fordampet melk. Nyd den varme og behagelige smaken som en perfekt start på måltidet ditt.
