Sileä kurpitsakerma aromaattisella inkiväärillä
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 600 g kurpitsaa (kuorittuna ja siemenenä)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 1 porkkana
- 600 ml kasvislientä
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Nestemäinen kerma tai haihdutettu maito (valinnainen kermaisuuden saamiseksi)
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuori kurpitsa, sipuli ja porkkana. Leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Kuumenna suuressa kattilassa oliiviöljyä keskilämmöllä ja kuullota sipulia 3-4 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvä.
- Lisää porkkana ja kurpitsa, kuullota vielä 5 minuuttia sekoittaen, jotta ne peittyvät hyvin öljyllä.
- Kaada kasvisliemi niin, että kasvikset peittyvät ja lisää ripaus suolaa.
- Keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes kurpitsa on mureaa ja hajoaa helposti haarukalla.
- Poista lämmöltä ja sekoita kaikki sauvasekoittimella tai lasilla, kunnes saat hienon ja kermaisen koostumuksen.
- Jos haluat pehmeämmän koostumuksen, laita se siivilän tai chinoisin läpi.
- Lisää kerma tai haihdutettu maito ja sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria.
- Tarjoile kuumana loraus oliiviöljyä tai krutonkeja päälle.
Täydellinen kuvaus
Tämä pehmeä ja lohduttava kurpitsakerma tuo mukanaan rikkaan aromaattisen inkiväärihajuksen, joka täydentää kurpitsan luonnollista makeutta. Kevyt ja kermainen, se on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti terveelliseksi alkupalaksi tai kylmiin päiviin. Kevyt, kermainen ja helppo valmistaa, sopii erinomaisesti nautittavaksi perheen kanssa ja tilkka oliiviöljyä tai rapeita krutonkeja. Löydä itsesi maistamassa tämän rikkaan ja monikerroksisen herkkusienin nautintoa, joka tarjoaa sekä pehmeää kurpitsaa että hienovaraisen inkiväärihajuksen. Lisäksi, valitsemalla nestemäisen kermaa tai haihdutettua maitoa, saat haluamasi kermaisuuden, joka tekee siitä täydellisen herkkusienen.
