Len pumpacreme med aroComidasisk ingefära
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 600 g pumpa (skalad och kärnad)
- 1 medelstor lök
- 1 morot
- 600 ml grönsaksbuljong
- 2 msk extra virgin olivolja
- Salta och peppra efter smak
- Flytande grädde eller evaporerad mjölk (valfritt för att ge krämighet)
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Skala pumpan, löken och moroten. Skär dem i medelstora bitar så att de kokar jämnt.
- Värm olivoljan på medelvärme i en stor gryta och fräs löken i 3-4 minuter tills den är genomskinlig.
- Tillsätt moroten och pumpan, fräs i ytterligare 5 minuter, rör om så att de är väl belagda med oljan.
- Häll på grönsaksbuljongen för att täcka grönsakerna och tillsätt en nypa salt.
- Koka på medelvärme i 20-25 minuter, tills pumpan är mjuk och lätt faller isär med en gaffel.
- Ta av från värmen och mixa allt med en stavmixer eller glas tills du får en fin, krämig konsistens.
- Om du vill ha en mjukare konsistens, passera genom en sil eller chinois.
- Tillsätt grädde eller evaporerad mjölk och blanda väl, justera för salt och peppar.
- Servera varm med en klick olivolja eller krutonger på toppen.
Fullständig beskrivning
Upptäck denna mjuka och tröstande pumpacreme, perfekt som en hälsosam förrätt eller för kalla dagar. Denna lätt, krämiga skapelse är enkel att tillaga och erbjuder en rik blandning av pumpa, lök och morot, subtilt förstärkt med aromatisk ingefära. Njut av dess harmoniska smak med en klick extra virgin olivolja eller krispiga krutonger, och låt dess varma och berusande aromer avslappna ditt sinne.
