향기로운 생강을 함유한 부드러운 호박 크림
무엇이 들어 있나요?
재료
- 호박 600g(껍질을 벗기고 씨를 뺀 것)
- 중간 양파 1개
- 당근 1개
- 야채육수 600ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
- 소금과 후추 맛
- 액상 크림 또는 연유(크림 같은 느낌을 주기 위해 선택 사항)
만드는 방법
준비
- 호박, 양파, 당근 껍질을 벗기세요. 균일하게 익도록 중간 크기로 자릅니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열하고 양파가 투명해질 때까지 3~4분간 볶습니다.
- 당근과 호박을 넣고 기름이 잘 코팅될 때까지 저어주며 5분간 더 볶습니다.
- 야채육수를 야채가 잠길 정도로 붓고 소금 한꼬집을 넣어주세요.
- 호박이 부드러워지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 중간 불로 20~25분간 조리합니다.
- 불을 끄고 핸드 블렌더나 유리잔으로 모든 재료를 곱고 크리미한 질감이 될 때까지 섞습니다.
- 생크림이나 연유를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 잘 섞으세요.
- 위에 올리브 오일이나 크루통을 뿌려 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
부드럽고 편안한 호박 크림은 건강한 전채 요리나 추운 날에 딱 맞습니다. 생강의 향긋한 향과 호박의 자연스러운 달콤함이 조화를 이루어 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 가볍고 크리미한 텍스처는 올리브 오일이나 바삭한 크루통과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 준비하기 쉽고 가족과 함께 즐기기에 이상적인 요리입니다.
