크림 버섯과 메밀 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 신선한 버섯 150g
- 메밀 50g
- 식물성 기름 4테이블스푼
- 다진 양파 40g
- 다진 마늘 2쪽
- 월계수 잎 1개
- 야채육수 큐브 1테이블스푼
- 사워 크림 50ml
- 화이트 와인 식초 약간
- 다진 신선한 파슬리
만드는 방법
준비
- 메밀을 잘 씻어서 따로 놓아두세요.
- 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 중간 불에서 볶습니다.
- 마늘과 버섯을 넣고, 버섯이 수분을 내어 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 메밀, 월계수 잎, 야채 국물 큐브를 추가하고 모든 것을 물로 덮습니다.
- 약한 불에서 메밀이 부드러워질 때까지 약 20분 정도 끓입니다.
- 불을 끄기 직전에 사워 크림, 다진 파슬리, 약간의 식초를 넣고 잘 저어주세요.
- 부드럽게 저어주고 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
신선한 버섯과 메밀을 결합한 부드럽고 편안한 수프는 가볍지만 영양가 있는 식사에 적합합니다. 섬세한 맛과 허브 향이 어떤 상황에도 이상적입니다. 버섯의 풍부한 향과 메밀의 부드러운 질감이 조화를 이루며, 식초의 살짝 산미가 더해져 더욱 풍미를 더합니다. 이 수프는 향긋한 파슬리와 함께 즐기면 더욱 맛있게 느껴집니다. 각 조리 단계에서 미세한 향과 질감을 확인하여 최상의 맛을 누리세요.
