집에서 만들고 아주 쉽게 차가운 안달루시아 가스파초
무엇이 들어 있나요?
재료
- 잘 익은 토마토 1kg
- 중간 크기 오이 1개
- 피망 1개
- 작은 마늘 1쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml
- 와인 식초 30ml
- 소금 맛
- 찬물(선택사항)
만드는 방법
준비
- 토마토, 오이, 후추를 조심스럽게 씻어 흙의 흔적을 제거하세요.
- 토마토를 큰 조각으로 자르고 강력한 믹서기 유리에 넣으십시오.
- 오이 껍질을 벗기고 잘게 썬 고추, 마늘과 함께 추가하여 모든 것이 잘게 다져지도록 하세요.
- 엑스트라 버진 올리브 오일, 와인 식초, 소금 한 꼬집을 넣어 맛보세요.
- 균질하고 매끄러운 혼합물이 될 때까지 2~3분간 사용합니다.
- 혼합물을 미세한 체나 중국식 체에 통과시켜 껍질과 씨를 제거하면 더욱 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다.
- 수프가 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 약간의 찬물을 추가합니다.
- 개인 취향에 따라 소금과 식초를 맛보고 조절하세요.
- 가스파초가 매우 차갑고 상쾌하도록 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.
- 크루통, 신선한 야채 조각 또는 바질이나 파슬리와 같은 향기로운 허브와 함께 제공됩니다.
전체 설명
차가운 토마토 수프는 신선하고 가볍고 건강하며 더운 날에 이상적입니다. 천연 야채와 엑스트라 버진 올리브 오일을 결합한 안달루시아 레시피로 여름에 전채요리나 식전주로 딱 맞습니다. 토마토의 달콤함과 오이의 신선한 신맛이 조화를 이루며, 피망과 마늘의 향기로 가스파초에 깊이를 더합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 와인 식초의 풍부한 맛이 이 수프를 더욱 매력적으로 만듭니다. 차갑게 제공되어 상쾌함을 더하며, 신선한 야채나 향기로운 허브로 장식하면 맛을 한층 더 높일 수 있습니다.
