Delicioso Garides Saganaki Griego

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ωμές γαρίδες
• 45 ml ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• μια πρέζα φρεσκοκομμένο μαϊντανό
• 250 ml λευκό κρασί
• 1 κονσέρβα (400 g) ψιλοκομμένη ντομάτα
• 5 ml σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 συσκευασία (200 γρ.) φέτα κομμένη σε κύβους

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Τοποθετούμε τις γαρίδες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αρκετό νερό για να τις σκεπάσει. Βράζουμε για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε, κρατάμε το υγρό και αφήνουμε τις γαρίδες στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν χρυσαφένιο. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρασί, τις ντομάτες, το σκόρδο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Η σάλτσα πρέπει να είναι πυκνή και γλυκιά.
3. Όσο η σάλτσα σιγοβράζει, οι γαρίδες πρέπει να κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσουν. Αφαιρέστε πρώτα τα πόδια τσιμπώντας τα και μετά αφαιρέστε τα κοχύλια, αφήνοντας το κεφάλι και την ουρά. Προσθέστε τις γαρίδες στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να πληρωθούν με τη σάλτσα.