Delicioso Garides Saganaki Griego

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de langostinos crudos
• 45 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• una pizca de perejil recién picado
• 250 ml de vino blanco
• 1 lata (400 g) de tomates picados
• 5 ml de ajo picado
• 1 paquete (200 g) de queso feta en cubos

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Coloca los langostinos en una olla y agrega suficiente agua para cubrirlos. Hervir durante 5 minutos. Escurrir, reservar el líquido y reservar.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave. Agrega el perejil, el vino, los tomates, el ajo y el aceite de oliva restante. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos, o hasta que la salsa espese.
3. Mientras la salsa hierve a fuego lento, los langostinos deben enfriarse lo suficiente como para manipularlos. Primero retire las patas pellizcándolas y luego retire las cáscaras, dejando la cabeza y la cola. Añade los langostinos a la salsa y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén rosados y cocidos.