Francesa Crème Brûlée

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 500 ml κρέμα μαγειρέματος
• 500 ml φρέσκια κρέμα
• 6 αυγά
• 150 γρ ζάχαρη
• 1 vaina με de vain
• Ζάχαρη να καραμελώσει

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε την κρέμα και την κρέμα με τους σπόρους βανίλιας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3. Ρίξτε το ζεστό μείγμα κρέμας πάνω από τα αυγά, ανακατεύοντας απαλά.
4. Αδειάζετε το μείγμα σε φορμάκια για κρέμ μπρουλέ και ψήνετε σε λουτρό νερού στους 150°C για 40-45 λεπτά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
6. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε την επιφάνεια με ζάχαρη και καραμελώνετε με φυσητήρα μέχρι να ροδίσει.