Francesa Crème Brûlée

Was enthält es?

Zutaten

• 500 ml Kochsahne
• 500 ml frische Sahne
• 6 Eier
• 150 g Zucker
• 1 vaina mit de vain
• Zucker zum Karamellisieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Sahne und Sahne mit den Vanillesamen in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Eier und Zucker in einer Schüssel schlagen, bis die Masse schaumig ist.
3. Die heiße Sahnemischung über die Eier gießen und vorsichtig verrühren.
4. Die Masse in Crème-Brûlée-Formen füllen und im Wasserbad bei 150°C 40-45 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Vor dem Servieren Zucker auf die Oberfläche streuen und mit einer Lötlampe goldbraun karamellisieren.