Karamellisierte Apfel-Tarte Tatin
Was enthält es?
Zutaten
- 300 g Blätterteig
- Mehl zum Bestreuen
- 6 Braeburn- oder Golden-Äpfel
- 100g Zucker
- 85g Butter
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen. Einen 24 cm großen Kreis ausschneiden, mit einer Gabel leicht einstechen und abgedeckt beiseite stellen, während die Äpfel zubereitet werden.
- Den Backofen auf 180°C (160°C mit Umluft) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und vierteln.
- Geben Sie den Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze in eine ofenfeste Bratpfanne mit schwerem Boden. Lassen Sie es etwa 5–7 Minuten lang schmelzen und ein bernsteinfarbenes Karamell bilden. Vom Herd nehmen und die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Äpfel zum Karamell geben und gleichmäßig verteilen. Legen Sie den Blätterteig auf die Äpfel und falten Sie die Ränder leicht nach innen.
- 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vorsichtig auf einen großen, warmen Servierteller stürzen.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die klassische Tarte Tatin neu, eine köstliche Kombination aus karamellisierten Äpfeln und knusprigem Blätterteig. Die süß-sauren Aromen der Braeburn- oder Golden-Äpfel verschmelzen mit dem reichhaltigen Karamell, während der Blätterteig eine knusprige Textur hinzufügt. Perfekt, um Ihre Gäste mit einem eleganten und einfach zuzubereitenden Dessert zu beeindrucken. Genießen Sie die warmen, aromatischen Düfte, die Ihren Raum erfüllen, während Sie diese Tarte Tatin zubereiten. Ein Hauch von Butter verleiht dem Karamell eine samtige Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Perfekt serviert mit einem Klecks Vanillesoße oder Schlagsahne.
