Traditionelle französische Tarte Tatin
Was enthält es?
Zutaten
- 6 Golden- oder Granny-Smith-Äpfel
- 150 g brauner Zucker
- 60 g ungesalzene Butter
- 5 ml gemahlener Zimt
- 1 Mürbeteig
- 15 ml Zitronensaft
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Äpfel waschen und schälen, dann vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tauchen Sie die Äpfel in Zitronensaft, damit sie nicht oxidieren.
- In einer großen beschichteten Pfanne die Butter schmelzen, den braunen Zucker hinzufügen und goldbraun karamellisieren lassen. Den Zimt hinzufügen und umrühren.
- Legen Sie die Äpfel mit der stumpfen Seite nach unten in das Karamell und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie den Mürbeteig über die Äpfel und drücken Sie die Ränder gegen die Seiten der Form.
- 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Einige Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einen großen Teller legen und heiß servieren.
Vollständige Beschreibung
Tarte Tatin ist ein klassisches und köstliches französisches Dessert, das kopfüber zubereitet wird, mit karamellisierten Äpfeln auf einem Mürbeteigboden. Die Kombination aus süßen, karamellisierten Äpfeln und dem knusprigen Mürbeteigboden schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die zarten, leicht zimtigen Äpfel und das warme, goldbraune Karamell verleihen diesem Dessert eine unwiderstehliche Anziehungskraft. Perfekt für diejenigen, die die subtilen Aromen und Texturen der französischen Küche schätzen. Verwenden Sie frische Äpfel für die beste Textur und ein intensives Aroma.
