Französische Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln
Was enthält es?
Zutaten
- 6 Äpfel
- 150g Zucker
- 100g Butter
- 1 Blatt Mürbeteig
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Äpfel schälen und vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen.
- In einer ofenfesten Pfanne Butter und Zucker schmelzen, bis ein goldbraunes Karamell entsteht.
- Legen Sie die Äpfel mit der runden Seite nach unten in das Karamell und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis sie leicht weich sind und das Karamell annehmen.
- Decken Sie die Äpfel mit dem Mürbeteig ab und falten Sie die Ränder nach innen, um die Äpfel einzuschließen.
- Backen Sie die Tarte Tatin bei 180 °C für 25–30 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
- Lassen Sie die Tarte 5 Minuten abkühlen und stürzen Sie sie vorsichtig auf einen Teller, um die Äpfel oben zu haben.
- Warm servieren, optional mit Vanilleeis.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die klassische französische Tarte Tatin, ein umgekehrter Kuchen, der mit in goldenem Karamell gekochten Äpfeln und einem knusprigen Mürbeteig überzogen ist. Jeder Bissen entfaltet eine köstliche Mischung aus süßem, leicht saurem Apfelgeschmack und der reichen, tiefen Note des Karamells. Das warme, saftige Innere kombiniert mit der knusprigen Textur des Teigs bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zum Genießen mit einem Klecks Vanilleeis, um die Aromen zu intensivieren. Dieses elegante und traditionelle Dessert ist ein Muss für jeden, der die feinen Nuancen französischer Backkunst schätzt.
