Γαλλικό Tarte Tatin με καραμελωμένα μήλα

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 6 μήλα
• 150 γρ ζάχαρη
• 100 γρ βούτυρο
• 1 φύλλο ζύμης με κρούστα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα στα τέσσερα, αφαιρώντας τον πυρήνα.
2. Σε ένα ταψί που μπορεί να μπει στο φούρνο, λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα.
3. Τοποθετούμε τα μήλα στην καραμέλα με στρογγυλή πλευρά προς τα κάτω.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, προσέχοντας να μην σκοτώσουν.
5. Καλύψτε τα μήλα με τη ζύμη κρούστας, τυλίγοντας τις άκρες προς τα μέσα.
6. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδίσουν, ελέγχοντας για μια γυαλιστερή, χρυσή επιφάνεια.
7. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε πιατέλα.
8. Σερβίρουμε ζεστό, προαιρετικά με παγωτό βανίλια για μια αναπαυτική προσθήκη.