TORTA MOKA

İçindekiler?

Malzemeler

• 3 yumurta
• 150g şeker
• 150 gr manteca merhem
• 200 gr 0000 un
• 10 gr kabartma tozu
• 100 ml süt
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 20 ml sıcak suda eritilmiş 2 yemek kaşığı hazır kahve
• 200 gr tereyağı oda sıcaklığında
• 200 gr pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı soğuk, sert kahve

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Hafif bir krema elde edene kadar tereyağını şekerle çırpın.
2. Çırpmayı bırakmadan yumurtaları teker teker ekleyin.
3. Unu elenmiş kabartma tozuyla birlikte ekleyin.
4. Sütü, özü ve çözünmüş kahveyi ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.
5. Yağlanmış kalıba dökün ve 170°C'de 35-40 dakika pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.
6. Mocha kreması için tereyağını pudra şekeriyle çok hafif bir kıvam alana kadar çırpın.
7. Soğuk kahveyi ekleyin ve pürüzsüz ve sıkı bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
8. Pastayı katlar halinde açın, doldurun ve mocha kremasıyla kaplayın.
9. İpucu: Mükemmel bir krema için kahvenin TAMAMEN soğuk olduğundan emin olun.