TORTA MOKA
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 150 g mantecazalf
- 200 g 0000 bloem
- 10 g bakpoeder
- 100 ml melk
- 1 el vanille-essence
- 2 eetlepels oploskoffie opgelost in 20 ml heet water
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 200 g poedersuiker
- 2-3 eetlepels koude, sterke koffie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Klop de boter met de suiker tot een lichte, luchtige crème ontstaat.
- Voeg de eieren één voor één toe, voortdurend kloppend om luchtigheid te behouden.
- Meng de bloem met het gezeefde bakpoeder en voeg deze geleidelijk toe.
- Voeg de melk, de essence en de opgeloste koffie toe. Meng tot een homogene massa ontstaat.
- Giet het mengsel in een ingevette vorm en bak 35-40 minuten op 170°C. Controleer met een spie of deze schoon uit de taart komt.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze vult.
- Voor de mokkaroom klop je de boter met de poedersuiker tot een lichte, gladde textuur ontstaat.
- Voeg de koude koffie toe en blijf kloppen tot een stevige, romige crème ontstaat.
- Open de taart in laagjes, vul en bedek met de mokkacrème.
- Tip: Zorg ervoor dat de koffie volledig koud is voor een perfecte, stevige crème.
Volledige beschrijving
Ontdek de zachte, aromatische wereld van de mokkacake, een perfect samenspel van een luchtige, sponsachtige bodem en een zijdezachte koffieroom. Deze taart is een symfonie van smaken, met de rijke, diepe aromen van koffie die door elk laagje heen dringen. De luchtige textuur van de bodem, gecombineerd met de rijke, romige koffieroom, maakt het een must voor koffieliefhebbers en feestelijke snacks. Geniet van de subtiele noten van vanille en de rijke, intense koffie-erfaring die elke hap een verhaal vertelt. Tip: Zorg ervoor dat de koffie volledig koud is voor een perfecte, stevige crème.
