Cheesecake de Café
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g spijsverteringskoekjes
- 100 g gesmolten boter
- 400 gram roomkaas
- 200ml slagroom
- 150 g suiker
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels oploskoffie opgelost in 20 ml heet water
- Optioneel: cacaopoeder om te versieren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter. Druk het mengsel in de bodem van de vorm en vorm een uniforme basis.
- Klop de roomkaas met de suiker tot een gladde massa. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
- Voeg de room en de opgeloste koffie toe en meng voorzichtig.
- Giet het mengsel over de koekjesbodem en strijk het oppervlak glad.
- Bak 45-50 minuten tot het midden stevig maar enigszins wiebelig is.
- Laat minimaal 3 uur afkoelen en in de koelkast staan voordat u het serveert.
- Versier eventueel met cacaopoeder.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, romige textuur van deze zachte cheesecake met een intense koffiesmaak. De knapperige bodem, gemaakt van gesmolten boter en spijsverteringskoekjes, vormt een perfecte basis voor de romige roomkaas. De oploskoffie brengt een subtiele, aromatische diepte, terwijl de suiker een zoete balans biedt. Perfect voor een verfijnde afsluiting van een maaltijd of een luxueuze snack. Laat u verrassen door de rijke aromen en de zachte, enigszins wiebelige textuur. Tip: Bak in een dubbele boiler voor een perfecte, scheurloze cheesecake.
