Cheesecake de Café
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 200 γρ μπισκότα digestive
- 100 γρ βούτυρο λιωμένο
- 400 γρ τυρί κρέμα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 150 γρ ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές διαλυμένος σε 20 ml ζεστό νερό
- Προαιρετικά: σκόνη κακάο για διακόσμηση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
- Πιέστε το μείγμα στον πάτο της φόρμας σχηματίζοντας μια ομοιόμορφη βάση.
- Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον διαλυμένο καφέ ανακατεύοντας απαλά.
- Περιχύνουμε τη βάση μπισκότου και λειαίνουμε την επιφάνεια.
- Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε 160°C μέχρι το κέντρο να σφίξει αλλά ελαφρώς να τσιμπήσει.
- Αφήνουμε να κρυώσει στους χώρους του φούρνου για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες πριν σερβίρουμε.
- Διακοσμούμε με σκόνη κακάο αν θέλουμε.
Πλήρης περιγραφή
Απολαύστε αυτό το μαλακό cheesecake με έντονη γεύση καφέ, τραγανή βάση και κρεμώδη υφή. Η τραγανή βάση μπισκότα digestive συνδυάζεται με τον πλούσιο καφέ και την αφρογαλακτώδη κρέμα, δημιουργώντας έναν αναμνηστικό γεύση που εντυπωσιάζει. Προσθέστε λίγη σκόνη κακάο για μια οπτικά ελκυστική προσθήκη. Ιδανικό για επιδόρπια περιστάσεις ή για να συνοδεύει το καφέ μετά το δείπνο.
