TORTA MOKA
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 3 ägg
- 150 g socker
- 150 g mantecasalva
- 200 g 0000 mjöl
- 10 g bakpulver
- 100 ml mjölk
- 1 msk vanilj essens
- 2 matskedar snabbkaffe löst i 20 ml varmt vatten
- 200 g smör i rumstemperatur
- 200 g strösocker
- 2–3 msk kallt starkt kaffe
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Vispa smöret med sockret tills du får en lätt och luftig kräm.
- Tillsätt äggen ett i taget, fortsätt vispa tills varje ägg är väl integrerat.
- Tillsätt mjölet med det siktade bakpulvret, bland till en jämn blandning.
- Tillsätt mjölken, essensen och det lösta kaffet, vispa tills du får en homogen massa.
- Häll i en smord form och grädda i 170°C i 35–40 minuter, eller tills en stekjärn testar torrt.
- Låt svalna helt innan du fyller på.
- Till mockakrämen, vispa smöret med strösockret tills det är väldigt ljust och luftigt.
- Tillsätt det kalla kaffet och fortsätt vispa tills du får en slät och fast kräm.
- Öppna kakan i lager, fyll och täck med mockakrämen.
- Tips: För en perfekt crema, se till att kaffet är HELT kallt.
Fullständig beskrivning
En mjuk och aromatisk mockakaka som kombinerar sockerkaka och en intensiv och silkeslen kaffekräm. Denna tårta lockar med sina rika kaffearom och smidiga textur, perfekt för kaffeälskare som söker en elegansfull snack. Den rika sockerkakan balanseras av den lätt karamelliserade kaffekrämen, vilket ger en harmonisk smakupplevelse. Tips: Använd kvalitetskaffe för att maximera aromen.
