TORTA MOKA
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 150 g de pommade manteca
- 200 g de farine 0000
- 10 g de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 2 cuillères à soupe de café instantané dissoutes dans 20 ml d'eau chaude
- 200 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 2 à 3 cuillères à soupe de café fort froid
Comment la préparer ?
Préparation
- Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et aérée.
- Incorporer les œufs un à un, en continuant de battre pour une texture homogène.
- Tamiser la farine avec la levure chimique, puis l'ajouter progressivement.
- Incorporer le lait, l'essence de vanille et le café dissous, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Verser dans un moule beurré et enfourner à 170°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le centre soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir complètement avant de garnir.
- Pour la crème moka, battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux.
- Ajouter le café froid, puis battre jusqu'à obtenir une crème onctueuse et ferme.
- Ouvrir le gâteau en couches, remplir et recouvrir de crème moka.
- Astuce : Pour une crème parfaite, assurez-vous que le café soit COMPLÈTEMENT froid.
Description complète
Découvrez un gâteau moka moelleux et aromatique, où la génoise légère rencontre une crème au café intense et soyeuse. Les saveurs riches du café se mêlent à la douceur de la vanille, créant une expérience gustative inoubliable. Parfait pour les amateurs de café, ce gâteau offre une texture crémeuse et une saveur profonde, idéale pour les moments de détente ou les occasions spéciales. Laissez-vous envoûter par ses arômes captivants et sa texture luxueuse. GÂTEAU MOKA
